Salsa di pollo all'arancia

Scopri come preparare una salsa di pollo all'arancia profumata e cremosa, perfetta per condire pollo arrosto, grigliato o in padella con un tocco agrumato.

Questa salsa di pollo all'arancia è una preparazione semplice e versatile, ideale per dare al pollo un sapore fresco, leggermente dolce e aromatico. Perfetta per petti di pollo, cosce o pollo arrosto, si prepara in pochi minuti con succo d'arancia, brodo e un tocco di miele per bilanciare l'acidità. Il risultato è una salsa lucida, profumata e adatta sia ai pasti quotidiani sia alle occasioni speciali.

Ingredienti

• 2 petti di pollo già cotti o arrosto, tagliati a pezzetti
• 250 ml di succo d'arancia fresco
• 120 ml di brodo di pollo
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di amido di mais
• Scorza grattugiata di 1 arancia non trattata
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Prezzemolo tritato q.b. facoltativo

Istruzioni

1. In una casseruola scalda l'olio e il burro a fuoco medio senza farli scurire.
2. Aggiungi il succo d'arancia, il brodo di pollo, il miele e la scorza grattugiata di arancia, poi mescola bene.
3. Sciogli l'amido di mais in un cucchiaio di acqua fredda e versalo nella casseruola.
4. Cuoci mescolando per 4-5 minuti, finché la salsa inizia ad addensarsi e diventa lucida.
5. Aggiusta di sale e pepe, quindi incorpora il pollo già cotto o arrosto e lascialo insaporire per 3-4 minuti.
6. Spegni il fuoco, completa con prezzemolo tritato se desideri e servi subito con riso, patate o verdure.