Ziti al Forno

Una ricetta classica di ziti al forno, ricca di salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano, perfetta per un pranzo in famiglia o una cena conviviale.

Gli ziti al forno sono un grande classico della cucina italiana domestica: una pasta corposa, avvolta da un sugo saporito, arricchita con formaggio filante e gratinata in forno fino a ottenere una superficie dorata e irresistibile. Questa versione è semplice da preparare, ma dal risultato ricco e confortante, ideale per condividere un piatto generoso con la famiglia o gli amici. Puoi servirla come piatto unico oppure come primo abbondante durante un pranzo festivo.

Ingredienti

• 500 g di ziti
• 800 g di passata di pomodoro
• 250 g di mozzarella, ben scolata e tagliata a cubetti
• 80 g di parmigiano grattugiato
• 1 cipolla media tritata finemente
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di origano secco
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• 10 foglie di basilico fresco spezzettate
• Burro q.b. per ungere la teglia

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 200 gradi e unga leggermente una teglia capiente con il burro.
2. In una casseruola scalda l'olio extravergine di oliva e fai soffriggere la cipolla a fuoco medio per 5 minuti, finché diventa morbida.
3. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per 1 minuto, mescolando per non farlo bruciare.
4. Unisci la passata di pomodoro, l'origano, un pizzico di sale e pepe. Cuoci a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Nel frattempo lessa gli ziti in abbondante acqua salata e scolali molto al dente, circa 2 minuti prima del tempo indicato sulla confezione.
6. Condisci la pasta con circa due terzi del sugo, aggiungi metà del parmigiano, la mozzarella e il basilico, quindi mescola delicatamente.
7. Trasferisci il tutto nella teglia preparata e distribuisci sopra il sugo rimanente e il parmigiano restate.
8. Cuoci in forno per 20 minuti, finché la superficie è ben gratinata e la mozzarella è fusa e leggermente dorata.
9. Lascia riposare per 10 minuti prima di servire, così la pasta si compatterà meglio e sarà più facile da porzionare.