Pizza di verdure fatta in casa

Una pizza di verdure gustosa e colorata con impasto soffice, pomodoro, mozzarella e tante verdure fresche. Facile da preparare a casa.

Questa pizza di verdure è una ricetta semplice e saporita, perfetta per una cena in famiglia o per condividere un piatto colorato con gli amici. L'impasto morbido incontra un condimento ricco di salsa di pomodoro, mozzarella filante e verdure fresche come zucchine, peperoni, cipolla e pomodorini. Il risultato è una pizza profumata, equilibrata e irresistibile, ideale per chi cerca un'alternativa vegetariana senza rinunciare al gusto.

Ingredienti

• 500 g di farina per pizza
• 325 ml di acqua tiepida
• 7 g di lievito di birra secco
• 10 g di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 200 g di passata di pomodoro
• 250 g di mozzarella per pizza
• 1 zucchina media
• 1 peperone rosso
• 1 cipolla rossa piccola
• 8 pomodorini
• 80 g di funghi champignon
• sale q.b.
• origano secco q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.

Istruzioni

1. In una ciotola sciogli il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida, poi lascia riposare per 5 minuti.
2. Aggiungi la farina poco alla volta, quindi unisci il sale e l'olio extravergine di oliva.
3. Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Copri e lascia lievitare per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
4. Nel frattempo lava e taglia le verdure: zucchina a rondelle sottili, peperone a strisce, cipolla a fettine, pomodorini a metà e funghi a lamelle.
5. Preriscalda il forno a 220 C. Se possibile, utilizza una pietra refrattaria o una teglia ben calda.
6. Stendi l'impasto su una teglia leggermente oliata o rivestita con carta da forno.
7. Distribuisci la passata di pomodoro sulla base, condisci con un filo d'olio, sale e origano.
8. Aggiungi la mozzarella a pezzetti e disponi sopra tutte le verdure in modo uniforme.
9. Inforna per 12-15 minuti, finché il bordo sarà dorato e la mozzarella ben fusa.
10. Sforna, lascia riposare per 2 minuti e servi subito la pizza di verdure calda e profumata.