Pão rápido: pane veloce in padella o forno

Ricetta facile del pão rápido, un pane veloce da preparare con ingredienti semplici, soffice dentro e dorato fuori, perfetto per colazione o accompagnamento.

Il pão rápido è la soluzione ideale quando vuoi preparare un pane fatto in casa in poco tempo, con pochi ingredienti e senza lunghi tempi di attesa. Questa versione in italiano è pensata per ottenere un pane morbido, leggero e versatile, perfetto da servire con burro, confettura, formaggi o salumi. Puoi cuocerlo in forno oppure in padella, a seconda del risultato che preferisci e del tempo a disposizione.

Ingredienti

• 300 g di farina 00
• 200 g di farina manitoba
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate o pane rapido
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 280 ml di acqua tiepida
• 1 cucchiaio di latte facoltativo per spennellare
• farina extra per infarinare il piano di lavoro

Istruzioni

1. In una ciotola capiente mescola la farina 00, la farina manitoba, il lievito istantaneo, il sale e lo zucchero.
2. Aggiungi l’olio extravergine di oliva e inizia a versare l’acqua tiepida poco alla volta, mescolando con un cucchiaio.
3. Quando l’impasto inizia a compattarsi, trasferiscilo sul piano leggermente infarinato e lavoralo per 5 minuti, fino a renderlo omogeneo ed elastico.
4. Forma un panetto morbido. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi pochissima farina alla volta.
5. Stendi l’impasto in una forma rotonda o allungata, poi sistemalo su una teglia rivestita con carta forno.
6. Se desideri una superficie più dorata, spennella con un po’ di latte.
7. Cuoci in forno statico preriscaldato a 200 C per circa 25 minuti, finché il pane risulta ben gonfio e dorato.
8. In alternativa, puoi cuocere il pane in padella antiaderente con coperchio a fuoco basso per circa 12 minuti per lato, controllando che non scurisca troppo.
9. Lascia intiepidire prima di tagliare, così la mollica si assesta e resta più morbida.