Pane fatto in casa soffice e profumato

Ricetta semplice per preparare un pane fatto in casa soffice dentro, dorato fuori e perfetto per ogni giorno.

Il pane fatto in casa è una preparazione semplice e gratificante, ideale per portare in tavola un pane fragrante, con crosta dorata e mollica morbida. Questa ricetta è pensata per essere accessibile anche a chi ha poca esperienza, con ingredienti essenziali e passaggi chiari. Perfetto per colazione, pranzo o cena, si abbina a salumi, formaggi, zuppe e confetture.

Ingredienti

• 500 g di farina di grano tenero
• 325 ml di acqua tiepida
• 7 g di lievito di birra secco
• 10 g di sale
• 10 g di zucchero
• 20 ml di olio extravergine di oliva
• Farina extra per spolverare

Istruzioni

1. In una ciotola capiente mescola la farina con il lievito di birra secco e lo zucchero.
2. Aggiungi quasi tutta l'acqua tiepida e inizia a impastare, poi unisci il sale e l'olio extravergine di oliva.
3. Versa poca acqua alla volta se necessario e lavora l'impasto fino a renderlo liscio, elastico e omogeneo.
4. Copri la ciotola e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora o fino al raddoppio del volume.
5. Trasferisci l'impasto su un piano leggermente infarinato, sgonfialo delicatamente e forma una pagnotta.
6. Metti il pane su una teglia rivestita con carta da forno, copri e lascia lievitare ancora per 30-40 minuti.
7. Nel frattempo preriscalda il forno a 220 C, meglio se con una piccola teglia vuota sul fondo per creare vapore.
8. Incidi la superficie del pane con un coltello affilato e inforna per 35 minuti circa, spruzzando un po' d'acqua nel forno se desideri una crosta più croccante.
9. Sforna il pane quando risulta ben dorato e batte cavo sul fondo, poi lascialo raffreddare su una griglia prima di tagliarlo.