Pane allo yogurt soffice

Ricetta facile per un pane allo yogurt soffice, leggero e profumato, perfetto per colazione, merenda o per accompagnare piatti salati.

Il pane allo yogurt è una preparazione semplice e versatile, ideale per chi cerca un pane morbido con un sapore delicato e una consistenza leggera. Si realizza con ingredienti comuni, richiede pochi passaggi e può essere servito sia con confetture e miele sia con formaggi, salumi o salse salate. Questa versione è pensata per ottenere un risultato soffice e fragrante, adatto anche a chi ha poca esperienza in cucina.

Ingredienti

• 500 g di farina di grano tenero tipo 1
• 170 g di yogurt bianco naturale
• 120 ml di acqua tiepida
• 25 ml di olio extravergine di oliva
• 10 g di sale fino
• 7 g di lievito di birra secco
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 uovo per spennellare, facoltativo
• Semi di sesamo o papavero per la superficie, facoltativi

Istruzioni

1. In una ciotola capiente mescola la farina con il lievito secco e lo zucchero.
2. Aggiungi lo yogurt, l'acqua tiepida e l'olio extravergine di oliva, quindi inizia a impastare.
3. Quando l'impasto comincia a formarsi, unisci il sale e continua a lavorare per 8-10 minuti, fino a ottenere una massa liscia ed elastica.
4. Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con pellicola o un canovaccio e lascia lievitare per circa 1 ora, o finché raddoppia di volume.
5. Rovescia l'impasto su un piano leggermente infarinato, sgonfialo con delicatezza e dagli la forma di una pagnotta o di un filone.
6. Sistema il pane su una teglia con carta forno, copri e lascia lievitare ancora 30-40 minuti.
7. Se desideri, spennella la superficie con l'uovo sbattuto e aggiungi semi di sesamo o papavero.
8. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 C per 30-35 minuti, fino a doratura uniforme.
9. Sforna il pane e lascialo raffreddare su una griglia prima di tagliarlo.