Resep Peru Moído: Tumis Kalkun Cincang Lezat dan Praktis

Resep kalkun cincang ala rumahan yang gurih, cepat dibuat, dan cocok untuk makan siang atau malam. Sederhana, sehat, dan penuh rasa.

Resep ini menghadirkan kalkun cincang yang ditumis dengan bawang, rempah, dan saus sederhana sehingga menghasilkan hidangan yang gurih, lembut, dan cocok disajikan dengan nasi, kentang, pasta, atau salad. Cocok untuk menu harian yang cepat tetapi tetap memuaskan.

Bahan

• 500 g daging kalkun cincang
• 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
• 1 buah bawang bombai kecil, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah wortel kecil, potong dadu kecil
• 1 buah paprika merah, potong dadu kecil
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh garam, atau sesuai selera
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 1 sendok teh paprika bubuk
• 1/2 sendok teh oregano kering
• 100 ml air atau kaldu ayam
• 2 sendok makan daun peterseli cincang
• 1 sendok makan air perasan lemon

Instruksi

1. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, lalu tumis bawang bombai hingga harum dan transparan.
2. Masukkan bawang putih, wortel, dan paprika merah, lalu aduk selama 2 sampai 3 menit sampai sedikit layu.
3. Tambahkan daging kalkun cincang, lalu masak sambil diurai dengan spatula hingga berubah warna dan tidak menggumpal.
4. Masukkan saus tomat, saus tiram, kecap asin, garam, lada hitam, paprika bubuk, dan oregano kering. Aduk hingga rata.
5. Tuangkan air atau kaldu, kecilkan api, lalu masak 8 sampai 10 menit sampai bumbu meresap dan teksturnya sedikit mengental.
6. Cicipi rasanya, sesuaikan garam atau lada jika perlu, lalu tambahkan air perasan lemon dan daun peterseli.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih, kentang tumbuk, pasta, atau sayuran kukus.