Molho Ayam Jeruk

Resep molho ayam jeruk yang gurih, segar, dan sedikit manis dengan saus jeruk yang mudah dibuat untuk hidangan rumahan istimewa.

Molho ayam jeruk ini menghadirkan perpaduan rasa gurih, segar, dan manis asam yang seimbang. Cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam bersama nasi hangat, kentang, atau sayuran tumis. Resep ini praktis, memakai bahan sederhana, dan cocok untuk menu keluarga.

Bahan

• 500 g dada atau paha ayam tanpa tulang, potong sesuai selera
• 2 sdm minyak goreng
• 1 bawang bombai kecil, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm jahe parut
• 200 ml jus jeruk segar
• 1 sdm kulit jeruk parut
• 3 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm madu
• 1 sdm cuka apel atau air jeruk nipis
• 1 sdt maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam, sesuaikan selera
• 1 batang daun bawang, iris tipis untuk taburan
• Biji wijen secukupnya untuk taburan, opsional

Instruksi

1. Lumuri potongan ayam dengan sedikit garam dan merica, lalu diamkan 10 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masak ayam hingga berubah warna dan setengah matang. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum dan layu.
4. Masukkan jus jeruk, kulit jeruk parut, kecap asin, saus tomat, madu, dan cuka apel. Aduk rata lalu didihkan perlahan.
5. Tambahkan ayam kembali ke dalam wajan, lalu masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Tuangkan larutan maizena sambil diaduk sampai saus mengental dan melapisi ayam dengan baik.
7. Cicipi, lalu sesuaikan rasa dengan garam atau madu bila perlu.
8. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan daun bawang dan biji wijen jika suka.