Dada Ayam Bumbu Goreng Sederhana

Resep dada ayam bumbu goreng yang mudah, lezat, dan cocok untuk menu harian. Hasilnya juicy, gurih, dan siap disajikan dengan nasi hangat.

Resep dada ayam bumbu goreng sederhana ini cocok untuk makan siang atau malam yang praktis. Dengan bumbu bawang, ketumbar, dan sedikit jeruk nipis, daging ayam menjadi lebih harum, gurih, dan tidak amis. Sajikan dengan nasi hangat, lalapan, atau kentang panggang untuk hidangan yang lengkap.

Bahan

• 500 g dada ayam, potong sedang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm minyak goreng
• 50 ml air
• 1 batang daun bawang, iris tipis untuk taburan
• 1 buah cabai merah, iris tipis, opsional

Instruksi

1. Cuci dada ayam hingga bersih, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 5 menit untuk mengurangi bau amis.
2. Campurkan bawang putih, ketumbar bubuk, lada bubuk, dan garam. Lumuri ayam dengan bumbu tersebut hingga merata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api sedang.
4. Masukkan ayam dan masak hingga permukaannya berubah warna dan sedikit kecokelatan.
5. Tuang air, kecilkan api, lalu masak sampai ayam matang sempurna dan bumbu meresap. Aduk sesekali agar tidak gosong.
6. Jika air sudah menyusut dan ayam terlihat agak kering di luar namun tetap juicy di dalam, angkat.
7. Taburi daun bawang dan cabai merah iris bila suka. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
8. Untuk hasil lebih empuk, tutup wajan saat memasak setelah air dituang dan biarkan matang perlahan.