Ayam Panggang Bumbu Rumah yang Gurih dan Juicy

Resep ayam panggang bumbu sederhana dengan hasil daging empuk, kulit kecokelatan, dan rasa gurih yang cocok untuk makan siang atau makan malam keluarga.

Resep ayam panggang ini cocok untuk Anda yang ingin menyajikan hidangan sederhana tetapi tetap istimewa. Dengan bumbu bawang, rempah, dan sedikit perasan jeruk, ayam menjadi lebih harum, gurih, dan empuk. Proses pemanggangan membantu menghasilkan kulit yang kecokelatan dan bagian dalam yang tetap juicy. Sajikan dengan nasi hangat, kentang panggang, atau salad segar untuk menu yang lengkap.

Bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdm mentega leleh
• 6 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 sdt garam
• 1 sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm madu
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml air

Instruksi

1. Cuci ayam hingga bersih lalu tiriskan. Jika perlu, keringkan dengan tisu dapur agar bumbu lebih mudah menempel.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu campurkan dengan garam, lada hitam, ketumbar, paprika bubuk, air jeruk nipis, kecap asin, madu, gula pasir, minyak goreng, dan mentega leleh.
3. Lumuri ayam dengan bumbu hingga merata. Tambahkan daun salam dan serai, lalu diamkan minimal 20 menit agar bumbu meresap. Jika sempat, simpan di kulkas selama 1 jam.
4. Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius. Siapkan loyang atau wadah panggang yang sudah dioles sedikit minyak.
5. Susun ayam di loyang, tuang air secukupnya di dasar loyang, lalu panggang selama 30 menit.
6. Keluarkan ayam, balik posisi ayam, lalu olesi sisa bumbu. Panggang kembali selama 25 sampai 30 menit hingga matang dan permukaan kecokelatan.
7. Jika ingin kulit lebih garing, naikkan suhu oven atau gunakan mode grill selama 3 sampai 5 menit terakhir dengan pengawasan agar tidak gosong.
8. Angkat ayam panggang, diamkan 5 menit sebelum disajikan agar sari daging tetap terjaga.
9. Sajikan hangat dengan nasi putih, sambal, dan sayuran segar.