Quiche Tanpa Kulit

Quiche tanpa kulit yang lembut, gurih, dan praktis dibuat. Cocok untuk sarapan, bekal, atau hidangan ringan yang mengenyangkan.

Quiche tanpa kulit ini adalah versi yang lebih ringan dan sederhana dari quiche klasik, tanpa adonan dasar tetapi tetap creamy, harum, dan lezat. Cocok disajikan untuk sarapan, makan siang ringan, atau menu bekal. Isiannya fleksibel sehingga Anda bisa menambahkan sayuran, keju, jamur, ayam, atau bahan favorit lainnya. Resep ini mudah diikuti dan hasilnya tetap lembut di dalam dengan permukaan yang keemasan.

Bahan

• 4 butir telur
• 250 ml susu cair
• 100 ml krim kental atau susu evaporasi
• 100 gram keju parut
• 1 buah bawang bombai kecil, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah wortel kecil, parut kasar
• 1 genggam bayam, cincang
• 1 sendok makan minyak zaitun atau mentega
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh daun peterseli cincang, opsional

Instruksi

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius dan olesi loyang pai atau loyang bulat tahan panas dengan sedikit minyak atau mentega.
2. Panaskan minyak zaitun atau mentega di wajan, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum dan layu.
3. Masukkan wortel dan bayam, lalu masak sebentar sampai sayuran sedikit layu. Angkat dan sisihkan.
4. Dalam mangkuk besar, kocok telur bersama susu cair, krim kental, garam, lada hitam, dan pala bubuk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan keju parut, lalu masukkan tumisan sayuran. Aduk perlahan sampai semua bahan tercampur.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Taburi peterseli jika digunakan.
7. Panggang selama 30 sampai 35 menit hingga quiche mengembang, permukaan berwarna keemasan, dan bagian tengahnya set.
8. Diamkan 10 menit sebelum dipotong agar teksturnya lebih stabil. Sajikan hangat atau pada suhu ruang.