Panekuk Sederhana Rumahan

Resep panekuk lembut dan praktis untuk sarapan atau camilan. Bahan sederhana, langkah mudah, dan hasilnya enak untuk seluruh keluarga.

Panekuk sederhana rumahan ini cocok untuk sarapan, bekal ringan, atau camilan sore. Teksturnya lembut, rasanya netral sedikit manis, dan mudah dipadukan dengan madu, selai, buah, atau cokelat. Resep ini menggunakan bahan yang mudah ditemukan dan bisa dibuat dalam waktu singkat.

Bahan

• 150 g tepung terigu serbaguna
• 2 butir telur
• 250 ml susu cair
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm mentega cair atau minyak sayur
• 1 sdt ekstrak vanila, opsional
• mentega secukupnya untuk memanggang

Instruksi

1. Dalam mangkuk besar, kocok telur, gula pasir, garam, dan vanila hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder, lalu aduk sambil menuangkan susu sedikit demi sedikit agar adonan licin dan tidak bergerindil.
3. Tambahkan mentega cair atau minyak, aduk kembali sampai adonan halus. Diamkan 5 menit agar hasil panekuk lebih lembut.
4. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil, olesi tipis mentega.
5. Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan, masak hingga muncul gelembung di permukaan dan bagian bawah berwarna keemasan.
6. Balik panekuk, lalu masak sisi lainnya selama 1 hingga 2 menit sampai matang.
7. Ulangi sampai adonan habis. Sajikan hangat dengan topping sesuai selera.