Egg Foo Young Omelet Tionghoa

Resep egg foo young ala Tionghoa yang lembut, gurih, dan mudah dibuat. Cocok untuk makan siang atau malam dengan saus sederhana yang lezat.

Egg foo young adalah omelet ala Tionghoa yang lembut di dalam, sedikit renyah di luar, dan kaya isian sayuran. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu cepat untuk makan siang atau makan malam, lengkap dengan saus gurih yang membuat rasanya semakin nikmat. Resep ini mudah diikuti dan dapat disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah.

Bahan

• 6 butir telur
• 100 g tauge, cuci bersih dan tiriskan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 buah wortel, serut halus
• 1/4 bawang bombai, cincang halus
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdm air
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada putih
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 3 sdm minyak untuk menggoreng

Instruksi

1. Siapkan mangkuk besar, lalu kocok telur bersama kecap asin, garam, dan lada putih hingga tercampur rata.
2. Tambahkan tauge, daun bawang, wortel, bawang bombai, tepung maizena, dan air. Aduk perlahan sampai semua bahan menyatu.
3. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket dengan api sedang.
4. Tuang adonan telur secukupnya untuk membentuk satu omelet. Masak hingga bagian bawah berwarna keemasan dan bagian atas mulai set.
5. Balik dengan hati-hati, lalu masak sisi lainnya sampai matang. Ulangi hingga semua adonan habis.
6. Angkat dan tiriskan sebentar di atas kertas minyak agar minyak berlebih berkurang.
7. Sajikan egg foo young selagi hangat dengan nasi putih atau saus favorit Anda.