Sopa Kentang Kremes yang Lembut dan Mengenyangkan

Resep sopa kentang ala rumahan yang lembut, gurih, dan mudah dibuat. Cocok untuk makan malam hangat bersama keluarga dengan bahan sederhana.

Sopa kentang ini adalah sup lembut dengan rasa gurih yang menenangkan, cocok disajikan saat cuaca dingin atau ketika Anda ingin hidangan yang praktis namun tetap memuaskan. Teksturnya creamy alami dari kentang yang dimasak hingga empuk, lalu dihaluskan sebagian agar tetap memiliki sedikit sensasi potongan kentang. Resep ini mudah disesuaikan dengan topping favorit seperti daun bawang, keju parut, atau potongan roti panggang.

Bahan

• 500 g kentang, kupas dan potong dadu
• 1 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang seledri, iris tipis
• 1 buah wortel kecil, potong dadu kecil
• 1 sdm mentega
• 1 sdm minyak goreng
• 750 ml kaldu ayam atau kaldu sayuran
• 250 ml susu cair
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt garam, atau sesuai selera
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk, opsional
• 2 batang daun bawang, iris tipis untuk taburan
• 2 sdm krim kental atau susu evaporasi, opsional untuk hasil lebih creamy

Instruksi

1. Panaskan mentega dan minyak dalam panci di atas api sedang.
2. Tumis bawang bombai hingga layu dan harum, lalu masukkan bawang putih, seledri, dan wortel. Masak selama 2 hingga 3 menit.
3. Tambahkan kentang dan aduk rata selama 1 menit.
4. Tuang kaldu, masukkan daun salam, garam, lada, dan pala jika digunakan.
5. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama 20 hingga 25 menit sampai kentang sangat empuk.
6. Angkat daun salam. Haluskan sebagian sup menggunakan ulekan kentang atau blender tangan, sisakan beberapa potong kentang agar teksturnya tetap menarik.
7. Tuangkan susu cair dan krim kental jika memakai, lalu aduk rata. Masak 3 hingga 5 menit lagi dengan api kecil tanpa mendidih terlalu kuat.
8. Cicipi dan sesuaikan rasa. Sajikan hangat dengan taburan daun bawang.
9. Jika ingin, tambahkan roti panggang atau keju parut sebagai pelengkap.