Sup Kentang Kremis yang Hangat dan Lembut

Resep sup kentang kremis yang hangat, lembut, dan mudah dibuat di rumah. Cocok untuk makan malam praktis, bergizi, dan mengenyangkan.

Sup kentang ini memiliki tekstur lembut, rasa gurih yang menenangkan, dan sangat cocok disajikan saat cuaca dingin atau sebagai menu makan malam yang ringan namun mengenyangkan. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, resep ini bisa dibuat oleh siapa saja di rumah. Anda dapat menyesuaikan kekentalan, menambah topping, atau memperkaya rasa dengan keju dan herba segar.

Bahan

• 500 g kentang, kupas dan potong dadu
• 1 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang seledri, iris tipis
• 1 wortel, potong dadu kecil
• 750 ml kaldu sayur atau kaldu ayam
• 250 ml susu cair
• 2 sdm mentega
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 sdt garam, sesuaikan selera
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk, opsional
• 2 sdm daun bawang iris untuk taburan
• 2 sdm keju parut, opsional untuk penyajian

Instruksi

1. Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam panci di atas api sedang.
2. Tumis bawang bombai hingga layu dan harum, lalu masukkan bawang putih dan seledri.
3. Tambahkan wortel dan kentang, aduk rata selama 2 menit.
4. Tuang kaldu, lalu masak hingga kentang dan wortel empuk, sekitar 20 menit.
5. Matikan api sebentar, lalu haluskan sebagian sup dengan blender tangan agar teksturnya tetap sedikit berisi. Jika ingin lebih kental, haluskan lebih banyak.
6. Masukkan susu cair, garam, lada hitam, dan pala bubuk bila digunakan. Aduk rata lalu panaskan kembali sebentar tanpa mendidih.
7. Sajikan sup dalam mangkuk, taburi daun bawang dan keju parut jika suka.