Chili Klasik yang Gurih dan Pedas

Resep chili klasik ala rumahan yang hangat, kaya rempah, dan mudah dibuat. Cocok untuk hidangan utama yang mengenyangkan.

Chili klasik ini menghadirkan rasa gurih, pedas, dan hangat dalam satu mangkuk. Dengan daging cincang, kacang merah, tomat, dan campuran rempah, hidangan ini cocok disajikan saat cuaca dingin atau ketika Anda menginginkan makanan yang mengenyangkan dan penuh rasa. Resep ini sederhana, praktis, dan mudah disesuaikan tingkat kepedasannya.

Bahan

• 500 g daging sapi cincang
• 1 sdm minyak goreng
• 1 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah paprika merah, potong dadu kecil
• 2 sdm pasta tomat
• 400 g tomat kalengan cincang
• 400 g kacang merah kalengan, tiriskan dan bilas
• 500 ml kaldu sapi
• 1 sdm bubuk cabai
• 1 sdt bubuk jintan
• 1 sdt paprika bubuk
• 1/2 sdt oregano kering
• 1/2 sdt garam, atau sesuai selera
• 1/4 sdt lada hitam
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt gula pasir, opsional
• 2 sdm air jeruk nipis, opsional
• Daun ketumbar atau daun bawang untuk taburan, opsional

Instruksi

1. Panaskan minyak goreng dalam panci besar di atas api sedang.
2. Tumis bawang bombai hingga layu dan harum, lalu masukkan bawang putih dan paprika merah.
3. Tambahkan daging sapi cincang, aduk dan masak hingga berubah warna dan terurai.
4. Masukkan pasta tomat, bubuk cabai, jintan, paprika bubuk, oregano, garam, lada hitam, dan daun salam. Aduk rata selama 1 menit.
5. Tuang tomat kalengan cincang dan kaldu sapi, lalu aduk hingga tercampur.
6. Masak dengan api kecil selama 25 hingga 30 menit sambil sesekali diaduk agar rasa menyatu dan kuah mengental.
7. Tambahkan kacang merah, lalu masak lagi 10 menit. Jika perlu, tambahkan gula pasir untuk menyeimbangkan rasa.
8. Cicipi dan sesuaikan garam serta tingkat kepedasan. Matikan api, tambahkan air jeruk nipis bila suka.
9. Sajikan hangat dengan taburan daun ketumbar atau daun bawang.