Tumis Zucchini Bumbu Sederhana

Resep tumis zucchini ala Indonesia yang cepat, sehat, dan lezat. Cocok sebagai lauk pendamping atau menu vegetarian harian.

Tumis zucchini bumbu sederhana ini cocok untuk menu harian saat Anda ingin hidangan cepat, ringan, dan tetap gurih. Dengan bawang putih, bawang bombai, sedikit cabai, dan sentuhan kecap asin, zucchini menjadi empuk namun tetap segar. Sajikan sebagai pendamping nasi, lauk vegetarian, atau pelengkap menu utama.

Bahan

• 2 buah zucchini ukuran sedang, potong setengah lingkaran
• 2 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
• 1 buah cabai merah, iris serong
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam bubuk
• 2 sdm air
• 1 sdm daun bawang iris, untuk taburan

Instruksi

1. Cuci zucchini lalu potong setengah lingkaran dengan ketebalan sedang agar tidak mudah hancur saat dimasak.
2. Panaskan minyak dalam wajan di api sedang, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan mulai layu.
3. Masukkan cabai merah, aduk sebentar sampai aromanya keluar.
4. Tambahkan zucchini, lalu aduk rata selama 2 sampai 3 menit.
5. Tuang kecap asin, garam, lada hitam, dan air. Aduk kembali hingga zucchini mulai empuk tetapi masih renyah.
6. Masak 2 sampai 3 menit lagi sampai bumbu meresap dan cairan sedikit menyusut.
7. Angkat, taburi daun bawang, lalu sajikan selagi hangat.