Torta Zucchini Gurih

Torta zucchini gurih yang lembut, mudah dibuat, dan cocok untuk sarapan, bekal, atau pendamping makan malam. Resep praktis dengan bahan sederhana.

Torta zucchini gurih ini lembut di dalam, berwarna keemasan di luar, dan sangat mudah dibuat. Cocok disajikan sebagai menu sarapan, camilan sore, bekal, atau pendamping hidangan utama. Dengan bahan sederhana seperti zucchini, telur, keju, dan tepung, resep ini menghasilkan torta yang harum, bergizi, dan disukai seluruh keluarga.

Bahan

• 2 buah zucchini ukuran sedang, parut kasar
• 1 sdt garam
• 3 butir telur
• 120 ml susu cair
• 80 ml minyak sayur
• 150 g tepung terigu serbaguna
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombai kecil, cincang halus
• 100 g keju parut
• 2 sdm daun bawang atau peterseli cincang
• 1 sdm mentega atau minyak untuk olesan loyang

Instruksi

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius dan olesi loyang dengan mentega atau minyak.
2. Parut zucchini, taburi dengan garam, lalu diamkan 10 menit. Peras airnya sebanyak mungkin agar adonan tidak terlalu basah.
3. Tumis bawang bombai dan bawang putih sebentar hingga harum, lalu dinginkan.
4. Dalam mangkuk besar, kocok telur, susu cair, dan minyak sayur hingga tercampur rata.
5. Masukkan tepung terigu, baking powder, lada hitam, dan aduk sampai adonan halus tanpa gumpalan.
6. Tambahkan zucchini yang sudah diperas, tumisan bawang, keju parut, dan daun bawang. Aduk rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya, lalu panggang selama 35 sampai 40 menit atau hingga matang dan permukaan berwarna keemasan.
8. Keluarkan dari oven, diamkan 10 menit agar set, lalu potong dan sajikan hangat.