Pimentões Isi yang Lezat dan Mudah

Resep pimentões isi ala rumahan dengan isian daging dan nasi, gurih, berwarna cantik, dan cocok untuk makan siang atau makan malam.

Pimentões isi adalah hidangan sederhana yang enak, bergizi, dan mudah disiapkan. Paprika yang dipanggang atau dimasak perlahan diisi dengan campuran daging cincang, nasi, bawang, tomat, dan rempah aromatik sehingga menghasilkan rasa gurih yang seimbang. Resep ini cocok disajikan sebagai menu utama ringan atau pelengkap makan bersama keluarga.

Bahan

• 4 buah paprika besar berwarna merah, kuning, atau hijau
• 300 g daging sapi cincang
• 1 cangkir nasi matang
• 1 buah bawang bombai kecil, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah tomat, cincang kecil
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt oregano kering
• 100 g keju parut, opsional
• 2 sdm peterseli cincang
• 120 ml air atau kaldu sayuran

Instruksi

1. Panaskan oven pada suhu 190 derajat C. Belah bagian atas paprika dan buang biji serta selaputnya, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak zaitun di wajan. Tumis bawang bombai hingga harum dan transparan, lalu tambahkan bawang putih dan masak sebentar.
3. Masukkan daging sapi cincang, aduk hingga berubah warna dan matang. Tambahkan tomat, garam, lada hitam, paprika bubuk, dan oregano. Masak sampai campuran agak menyusut.
4. Matikan api, lalu campurkan nasi matang dan peterseli. Aduk rata dan koreksi rasa.
5. Isi setiap paprika dengan adonan hingga padat, lalu susun dalam loyang. Tambahkan sedikit air atau kaldu di dasar loyang agar paprika tetap lembap saat dipanggang.
6. Jika menggunakan keju, taburkan di atas paprika. Tutup loyang dengan aluminium foil dan panggang selama 25 menit.
7. Buka foil dan panggang lagi selama 10 menit atau sampai paprika empuk dan bagian atasnya sedikit keemasan.
8. Diamkan beberapa menit sebelum disajikan. Sajikan hangat sebagai hidangan utama atau pendamping.