Kentang Gratin Cremes dengan Keju

Resep kentang gratin lembut, gurih, dan berlapis keju dengan saus krim yang mudah dibuat, cocok sebagai pendamping hidangan utama.

Kentang gratin adalah hidangan pendamping yang lembut di dalam, renyah keemasan di atas, dan kaya rasa dari saus krim serta keju. Resep ini cocok disajikan bersama daging panggang, ayam, atau ikan, dan juga nikmat disantap sebagai menu utama ringan bersama salad segar.

Bahan

• 1 kg kentang, kupas dan iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 500 ml susu penuh lemak
• 250 ml krim kental
• 200 g keju cheddar parut
• 50 g keju parmesan parut
• 2 sdm mentega
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 sdm daun thyme segar cincang, opsional

Instruksi

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Olesi loyang tahan panas dengan sedikit mentega atau minyak.
2. Masukkan mentega ke dalam panci, lalu tumis bawang putih hingga harum tanpa sampai gosong.
3. Tuang susu dan krim kental, lalu tambahkan garam, lada hitam, dan pala. Aduk rata dan panaskan sampai hampir mendidih.
4. Susun irisan kentang secara berlapis di dalam loyang. Taburi sedikit keju cheddar dan parmesan di setiap lapisan jika diinginkan.
5. Tuang campuran susu dan krim ke atas kentang hingga hampir seluruh permukaan terendam.
6. Taburi sisa keju cheddar, parmesan, dan thyme di bagian atas.
7. Tutup loyang dengan aluminium foil dan panggang selama 35 menit.
8. Buka foil, lalu lanjut panggang 20 menit lagi sampai bagian atas berwarna keemasan dan kentang empuk.
9. Diamkan 10 menit sebelum disajikan agar teksturnya lebih padat dan mudah diambil.