Kentang Au Gratin Klasik yang Lembut dan Creamy

Resep kentang au gratin khas ala rumahan dengan lapisan kentang lembut, saus krim gurih, dan keju keemasan yang meleleh sempurna. Cocok sebagai hidangan sampingan istimewa.

Kentang au gratin adalah hidangan sampingan klasik yang terkenal dengan tekstur lembut di dalam, lapisan saus krim gurih, dan permukaan keju yang keemasan. Resep ini cocok disajikan bersama daging panggang, ayam, ikan, atau sebagai sajian spesial saat makan keluarga. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, Anda bisa membuat gratin yang harum, kaya rasa, dan memuaskan.

Bahan

• 1 kg kentang, kupas dan iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 250 ml krim kental
• 250 ml susu cair full cream
• 150 g keju cheddar parut
• 50 g keju parmesan parut
• 2 sendok makan mentega
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1 batang daun bawang, iris tipis untuk taburan opsional

Instruksi

1. Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius. Olesi loyang tahan panas dengan sedikit mentega dan gosok bagian dalamnya dengan bawang putih yang sudah dicincang agar aroma lebih harum.
2. Susun irisan kentang secara rapi di dalam loyang, sedikit tumpang tindih agar hasilnya cantik dan matang merata.
3. Dalam panci, panaskan mentega dengan api kecil. Masukkan bawang putih, lalu tumis sebentar hingga harum tanpa sampai gosong.
4. Tuangkan krim kental dan susu cair, lalu aduk. Tambahkan garam, lada hitam, dan pala bubuk. Masak sebentar hingga hangat, jangan sampai mendidih.
5. Tuangkan sekitar setengah saus ke atas kentang. Taburkan sebagian keju cheddar dan parmesan, lalu susun lagi sisa kentang di atasnya.
6. Siram dengan sisa saus, lalu taburi seluruh permukaan dengan keju cheddar dan parmesan yang tersisa.
7. Panggang selama 45 hingga 55 menit sampai kentang empuk, saus mengental, dan bagian atasnya berwarna keemasan.
8. Jika ingin permukaan lebih kecokelatan, nyalakan mode panggang atas selama 2 hingga 3 menit terakhir dengan pengawasan ketat.
9. Keluarkan dari oven, diamkan 10 menit agar gratin set sebelum dipotong dan disajikan. Taburi daun bawang jika digunakan.