Jamur King Oyster Bumbu Tepung Renyah

Resep jamur king oyster yang renyah di luar, lembut di dalam, dengan bumbu gurih sederhana. Cocok sebagai camilan, lauk, atau pendamping hidangan utama.

Jamur king oyster adalah bahan serbaguna dengan tekstur padat yang sangat cocok diolah menjadi hidangan renyah dan gurih. Resep ini menghasilkan jamur yang garing di luar, tetap juicy di dalam, dan mudah dibuat dengan bahan dapur sehari-hari. Cocok disajikan sebagai pendamping nasi, lauk vegetarian, atau camilan saat santai.

Bahan

• 300 g jamur king oyster
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• minyak secukupnya untuk menggoreng
• 1 sdm daun bawang iris untuk taburan
• 1 sdm wijen sangrai untuk taburan opsional

Instruksi

1. Bersihkan jamur king oyster dengan tisu dapur atau kain bersih, lalu iris memanjang setebal sekitar 1 cm.
2. Campurkan kecap asin, bawang putih bubuk, lada hitam, garam, dan gula pasir dalam mangkuk.
3. Masukkan irisan jamur ke dalam bumbu, aduk rata, lalu diamkan selama 10 menit agar meresap.
4. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena di wadah terpisah.
5. Balurkan irisan jamur ke campuran tepung hingga seluruh permukaan terlapisi tipis dan merata.
6. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng jamur sedikit demi sedikit sampai berwarna keemasan dan renyah.
7. Angkat, tiriskan, lalu sajikan hangat dengan taburan daun bawang dan wijen sangrai jika suka.