Batatas Gratinadas Kremes Panggang Keju

Batatas gratinadas ala rumahan dengan kentang lembut, saus krim gurih, dan lapisan keju panggang keemasan yang cocok sebagai lauk istimewa.

Batatas gratinadas adalah hidangan kentang panggang berlapis saus krim dan keju yang lembut di dalam, lalu renyah keemasan di bagian atas. Resep ini cocok sebagai pendamping daging panggang, ayam, ikan, atau disajikan sebagai menu vegetarian yang mengenyangkan. Dengan bahan sederhana dan teknik yang mudah diikuti, hasilnya tetap terasa mewah dan comforting.

Bahan

• 1 kg kentang, kupas dan iris tipis
• 2 sdm mentega
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 bawang bombai kecil, iris tipis
• 250 ml krim kental
• 200 ml susu cair
• 150 g keju cheddar parut
• 50 g keju parmesan parut
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 sdm daun peterseli cincang, untuk taburan
• sedikit mentega atau minyak untuk olesan loyang

Instruksi

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Olesi loyang tahan panas dengan sedikit mentega atau minyak.
2. Lelehkan mentega di wajan, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum dan layu, sekitar 3 menit.
3. Masukkan krim kental, susu cair, garam, merica, dan pala. Aduk rata, lalu panaskan sebentar tanpa mendidih.
4. Susun irisan kentang di loyang secara berlapis sambil sesekali selingi bawang tumis.
5. Tuang saus krim secara merata ke seluruh permukaan kentang hingga hampir menutupi lapisan atas.
6. Taburkan keju cheddar dan parmesan di atasnya.
7. Panggang selama 45 sampai 50 menit hingga kentang empuk dan bagian atasnya berwarna keemasan. Jika perlu, naikkan suhu oven di 5 menit terakhir agar lebih gratin.
8. Keluarkan dari oven, diamkan 10 menit agar set, lalu taburi peterseli cincang sebelum disajikan.