Batatas Assadas

Batatas assadas yang renyah di luar, lembut di dalam, dan mudah dibuat sebagai pelengkap hidangan utama maupun camilan gurih.

Batatas assadas adalah hidangan sederhana yang selalu berhasil memuaskan. Dengan bumbu dasar seperti minyak zaitun, bawang putih, garam, dan lada, kentang menjadi renyah di luar namun tetap lembut di bagian dalam. Resep ini cocok sebagai pendamping daging, ikan, ayam, atau disajikan bersama saus favorit sebagai camilan gurih. Mudah dibuat, hemat bahan, dan cocok untuk menu sehari-hari maupun jamuan santai.

Bahan

• 1 kg kentang, cuci bersih dan potong-potong
• 3 sdm minyak zaitun
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt rosemary kering atau thyme kering
• 2 sdm parsley cincang untuk taburan, opsional

Instruksi

1. Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius dan siapkan loyang dengan sedikit olesan minyak atau kertas panggang.
2. Masukkan kentang ke dalam mangkuk besar, lalu tambahkan minyak zaitun, bawang putih, garam, lada hitam, paprika bubuk, dan rosemary atau thyme. Aduk hingga semua permukaan kentang terbalut bumbu secara merata.
3. Susun kentang di atas loyang dalam satu lapisan agar matang merata dan hasilnya lebih renyah.
4. Panggang selama 35 hingga 40 menit, balik kentang di tengah waktu memanggang agar kedua sisi berwarna keemasan.
5. Angkat kentang saat bagian luarnya sudah renyah dan bagian dalamnya empuk saat ditusuk garpu.
6. Taburi parsley cincang jika suka, lalu sajikan selagi hangat.