Batata Panggang Renyah dan Lembut

Resep batata panggang sederhana dengan kulit renyah, bagian dalam lembut, dan bumbu gurih. Cocok sebagai lauk atau camilan.

Batata panggang adalah hidangan sederhana yang serbaguna, cocok disajikan sebagai lauk pendamping daging, ayam, ikan, atau sebagai camilan hangat. Resep ini menghasilkan kentang dengan kulit yang renyah dan bagian dalam yang lembut, dengan bumbu yang pas dan mudah disesuaikan dengan selera.

Bahan

• 800 g kentang ukuran sedang, cuci bersih
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdm daun parsley cincang halus, opsional

Instruksi

1. Panaskan oven hingga 200 derajat Celsius. Siapkan loyang dan lapisi dengan kertas roti atau oles tipis dengan minyak.
2. Potong kentang menjadi dua atau empat bagian, tergantung ukurannya. Jika ingin lebih renyah, keringkan kentang dengan tisu dapur setelah dicuci.
3. Masukkan kentang ke dalam mangkuk besar, lalu tambahkan minyak zaitun, garam, lada hitam, bubuk bawang putih, dan paprika bubuk. Aduk hingga semua permukaan kentang terlapisi rata.
4. Susun kentang di atas loyang dengan sisi potongan menghadap ke bawah agar hasilnya lebih renyah.
5. Panggang selama 35 sampai 40 menit, atau sampai kentang berwarna keemasan dan empuk saat ditusuk garpu. Balik sekali di pertengahan waktu jika perlu agar matang merata.
6. Angkat dari oven, taburi parsley cincang jika menggunakan, lalu sajikan selagi hangat.