Arroz Kuning

Resep arroz kuning yang harum, gurih, dan mudah dibuat sebagai pelengkap hidangan utama. Cocok untuk makan keluarga atau acara spesial.

Arroz Kuning adalah nasi berbumbu kunyit yang berwarna cerah, harum, dan gurih. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai pelengkap ayam goreng, telur, tempe, ikan, atau hidangan panggang lainnya. Resep ini sederhana, menggunakan bahan yang mudah ditemukan, dan menghasilkan nasi yang pulen dengan aroma rempah yang lembut.

Bahan

• 2 gelas beras, cuci bersih
• 400 ml air
• 200 ml santan encer
• 2 lembar daun salam
• 2 cm serai, memarkan
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak goreng

Instruksi

1. Cuci beras hingga air bilasan hampir bening, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak di panci, tumis daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan kunyit bubuk, aduk cepat agar tidak gosong.
4. Tambahkan beras, aduk rata hingga semua butiran terlapisi bumbu.
5. Tuang air, santan encer, garam, dan gula pasir, lalu aduk kembali.
6. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan cairan mulai menyusut.
7. Kecilkan api, tutup panci, lalu masak sampai nasi matang dan air terserap.
8. Matikan api, diamkan 10 menit agar nasi lebih pulen.
9. Aduk perlahan sebelum disajikan agar teksturnya tetap ringan dan tidak hancur.