Pão Caseiro: Roti Rumahan Lembut dan Harum

Resep pão caseiro ala rumahan yang lembut, empuk, dan mudah dibuat. Cocok untuk sarapan, camilan, atau bekal keluarga.

Pão caseiro adalah roti rumahan yang sederhana, lembut, dan harum. Resep ini cocok untuk pemula karena bahan-bahannya mudah didapat dan prosesnya praktis. Hasilnya adalah roti empuk dengan kulit keemasan yang enak disantap hangat bersama mentega, selai, atau isian favorit.

Bahan

• 500 g tepung terigu protein sedang
• 10 g ragi instan
• 50 g gula pasir
• 1 sdt garam
• 250 ml susu hangat
• 1 butir telur
• 50 g mentega cair
• 1 sdm minyak sayur untuk olesan
• 1 butir telur kocok untuk olesan atas, opsional

Instruksi

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Tambahkan susu hangat, telur, dan mentega cair. Uleni hingga adonan mulai menyatu.
3. Pindahkan ke meja kerja dan uleni selama 10 sampai 15 menit sampai adonan halus, elastis, dan tidak terlalu lengket. Jika perlu, tambahkan sedikit tepung.
4. Bentuk adonan menjadi bola, lalu letakkan dalam mangkuk yang sudah dioles minyak. Tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam atau sampai mengembang dua kali lipat.
5. Setelah mengembang, kempiskan adonan perlahan untuk mengeluarkan udara.
6. Bentuk adonan sesuai selera dan letakkan di loyang yang sudah dioles minyak atau dialasi kertas roti.
7. Tutup kembali dan diamkan 30 sampai 40 menit hingga mengembang lagi.
8. Jika ingin permukaan mengilap, olesi dengan telur kocok.
9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 25 sampai 30 menit hingga permukaan keemasan dan matang.
10. Keluarkan dari oven, diamkan sebentar, lalu sajikan hangat atau suhu ruang.