Roti Irlandia Soda Tradisional

Resep roti Irlandia soda yang cepat, lembut di dalam, berkulit renyah, dan mudah dibuat tanpa ragi. Cocok untuk sarapan, pendamping sup, atau teh sore.

Roti Irlandia soda adalah roti klasik yang dibuat tanpa ragi, mengandalkan baking soda dan buttermilk untuk menghasilkan tekstur empuk dengan aroma khas. Resep ini sederhana, cepat, dan cocok untuk dibuat di rumah kapan saja.

Bahan

• 500 g tepung terigu serbaguna
• 1 sdt garam
• 1 sdt baking soda
• 350 ml buttermilk
• 1 sdm mentega cair atau minyak untuk olesan tambahan
• Sedikit tepung tambahan untuk taburan

Instruksi

1. Panaskan oven hingga 200 derajat Celsius dan siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti atau ditaburi sedikit tepung.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam, dan baking soda hingga merata.
3. Buat cekungan di tengah, lalu tuang buttermilk sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu atau spatula sampai adonan mulai menyatu.
4. Pindahkan adonan ke permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung, lalu uleni sangat ringan hanya sampai adonan bisa dibentuk. Jangan menguleni terlalu lama agar roti tetap empuk.
5. Bentuk adonan menjadi bulat atau oval setinggi kurang lebih 4 hingga 5 cm, lalu letakkan di loyang.
6. Beri sayatan berbentuk silang di bagian atas dengan pisau tajam untuk membantu pematangan merata.
7. Jika ingin, oles permukaan dengan sedikit mentega cair agar hasilnya lebih harum dan berwarna keemasan.
8. Panggang selama 30 hingga 35 menit hingga bagian luar kecokelatan dan terdengar kosong saat bagian bawah diketuk.
9. Keluarkan roti dari oven dan dinginkan di rak selama 10 menit sebelum dipotong.
10. Sajikan hangat dengan mentega, selai, sup, atau hidangan favorit lainnya.