Guacamole Sederhana Asli Meksiko

Resep guacamole segar, lembut, dan mudah dibuat dengan alpukat matang, tomat, bawang, jeruk nipis, dan ketumbar. Cocok untuk cocolan, isian, atau pelengkap hidangan.

Guacamole adalah saus alpukat khas Meksiko yang segar, creamy, dan serbaguna. Resep ini mudah dibuat dengan bahan sederhana, cocok disajikan bersama nachos, taco, roti panggang, atau sebagai pelengkap berbagai hidangan.

Bahan

• 2 buah alpukat matang
• 1 buah tomat ukuran sedang, buang bijinya dan cincang halus
• 2 sdm bawang bombai merah, cincang sangat halus
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm daun ketumbar cincang
• 1 buah cabai rawit merah, buang biji dan cincang halus, opsional
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam bubuk
• 1 sdm minyak zaitun, opsional

Instruksi

1. Belah alpukat, buang bijinya, lalu keruk dagingnya ke dalam mangkuk.
2. Hancurkan alpukat dengan garpu hingga teksturnya sesuai selera, bisa halus atau sedikit kasar.
3. Tambahkan tomat, bawang bombai merah, daun ketumbar, dan cabai rawit jika digunakan.
4. Tuangkan air jeruk nipis, lalu beri garam dan lada hitam.
5. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur merata. Jika ingin lebih lembut dan berkilau, tambahkan minyak zaitun.
6. Cicipi dan sesuaikan rasa. Sajikan segera agar warna dan kesegarannya tetap bagus.