Torta do Pastor dengan Daging Giling

Torta do Pastor klasik dengan isian daging giling gurih, sayuran lembut, dan lapisan kentang halus yang dipanggang hingga keemasan. Cocok untuk makan siang atau malam keluarga.

Torta do Pastor dengan Daging Giling adalah hidangan panggang bergaya rumahan yang menggabungkan isian daging sapi berbumbu dengan sayuran dan lapisan kentang tumbuk yang lembut di atasnya. Resep ini cocok disajikan sebagai makan malam keluarga karena mengenyangkan, mudah dibuat, dan rasanya disukai banyak orang. Tekstur permukaan yang keemasan berpadu dengan isi yang gurih membuat hidangan ini terasa istimewa meski menggunakan bahan sederhana.

Bahan

• 500 g daging sapi giling
• 1 sdm minyak sayur
• 1 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah wortel, potong dadu kecil
• 100 g kacang polong beku
• 2 sdm pasta tomat
• 200 ml kaldu sapi
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam
• 1 sdt thyme kering
• 1 sdm saus Worcestershire
• 600 g kentang, kupas dan potong
• 50 ml susu cair hangat
• 30 g mentega
• 1 kuning telur
• 2 sdm keju parut, opsional

Instruksi

1. Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius.
2. Rebus kentang dalam air asin hingga empuk, lalu tiriskan.
3. Tumbuk kentang bersama mentega dan susu hingga halus. Sisihkan.
4. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
5. Masukkan daging sapi giling, aduk dan masak hingga berubah warna.
6. Tambahkan wortel, pasta tomat, kaldu sapi, garam, lada hitam, thyme, dan saus Worcestershire.
7. Masak dengan api sedang hingga isian sedikit mengental dan wortel mulai empuk.
8. Masukkan kacang polong, aduk rata, lalu matikan api.
9. Pindahkan isian daging ke loyang tahan panas, ratakan permukaannya.
10. Tutup dengan lapisan kentang tumbuk di atasnya, lalu rapikan menggunakan spatula atau garpu.
11. Olesi permukaan kentang dengan kuning telur dan taburi keju parut jika digunakan.
12. Panggang selama 25 sampai 30 menit hingga permukaan keemasan.
13. Diamkan 10 menit sebelum disajikan agar isian lebih set dan mudah dipotong.