Kroket Salmon Gurih

Resep kroket salmon renyah di luar, lembut di dalam, cocok sebagai lauk utama atau camilan istimewa dengan bahan sederhana dan langkah praktis.

Kroket salmon ini menghadirkan tekstur renyah di bagian luar dan isian lembut serta gurih di bagian dalam. Cocok disajikan sebagai menu utama pendamping salad, bekal, atau camilan spesial untuk keluarga. Resep ini menggunakan bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang sederhana, sehingga praktis dibuat di rumah.

Bahan

• 300 g fillet salmon, cincang halus
• 200 g kentang, kupas dan rebus
• 1 butir telur
• 2 sdm bawang bombai, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm peterseli cincang
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 2 sdm tepung terigu
• 3 sdm keju parut, opsional
• 50 g tepung terigu untuk pelapis
• 2 butir telur, kocok lepas untuk pelapis
• 100 g tepung roti atau panir
• Minyak goreng secukupnya

Instruksi

1. Haluskan kentang rebus hingga lembut, lalu sisihkan dan biarkan agak dingin.
2. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, kemudian angkat dan dinginkan.
3. Dalam mangkuk besar, campurkan salmon cincang, kentang halus, telur, bawang yang sudah ditumis, peterseli, garam, merica, pala, tepung terigu, dan keju jika digunakan.
4. Aduk hingga adonan bisa dipulung. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu.
5. Bentuk adonan menjadi oval atau bulat pipih sesuai selera.
6. Balurkan setiap adonan ke tepung terigu, celupkan ke telur kocok, lalu gulingkan ke tepung roti sampai tertutup rata.
7. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng kroket hingga kuning keemasan dan matang merata.
8. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau rak kawat agar tetap renyah.
9. Sajikan hangat dengan saus favorit, sambal, atau salad segar.