Daging Sapi Bumbu Goreng

Resep daging sapi bumbu goreng yang empuk, gurih, dan mudah dibuat. Cocok untuk menu utama keluarga dengan bahan sederhana dan rasa yang kaya.

Daging sapi bumbu goreng ini menghadirkan cita rasa gurih dan aromatik dengan tekstur daging yang empuk. Proses memasaknya sederhana, cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Sajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan untuk hasil yang lebih lengkap.

Bahan

• 500 g daging sapi bagian has dalam atau sandung lamur, potong sesuai selera
• 2 sdm minyak goreng
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 6 butir bawang merah, haluskan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 200 ml air
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm margarin atau mentega
• Cabai merah sesuai selera, iris serong
• Daun bawang secukupnya, iris halus

Instruksi

1. Cuci daging sapi, lalu tiriskan. Jika perlu, pukul ringan agar lebih cepat empuk.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
3. Masukkan daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk sebentar sampai aromanya keluar.
4. Tambahkan daging sapi, lalu aduk hingga permukaan daging berubah warna dan bumbu merata.
5. Masukkan ketumbar bubuk, lada bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Tuang air, kemudian kecilkan api. Masak hingga daging mulai empuk dan air berkurang.
7. Tambahkan kecap manis, saus tiram, cabai merah, dan margarin. Aduk kembali sampai bumbu meresap.
8. Masak sampai kuah mengental dan daging benar-benar empuk. Koreksi rasa sesuai selera.
9. Angkat, taburi daun bawang, lalu sajikan selagi hangat.