Costeletas Babi Panggang Bumbu Bawang Putih dan Herba

Resep costeletas babi yang empuk, gurih, dan mudah dibuat dengan bumbu bawang putih, herba, serta sentuhan lemon. Cocok untuk menu utama keluarga.

Costeletas babi ini menghadirkan tekstur yang juicy dengan rasa gurih yang seimbang dari bawang putih, herba, dan lemon. Resep ini cocok untuk makan siang atau makan malam keluarga karena cara membuatnya sederhana, bahan-bahannya mudah didapat, dan hasilnya tetap terasa istimewa. Sajikan bersama kentang panggang, sayuran kukus, atau salad segar untuk menu lengkap yang memuaskan.

Bahan

• 4 potong costeletas babi
• 2 sdm minyak zaitun
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt thyme kering atau herba campuran
• 1 sdm air lemon
• 1 sdm mentega
• 2 tangkai peterseli cincang, untuk taburan

Instruksi

1. Keringkan costeletas babi dengan tisu dapur agar permukaannya mudah berwarna kecokelatan.
2. Campurkan minyak zaitun, bawang putih, garam, lada hitam, paprika, thyme, dan air lemon, lalu lumuri seluruh permukaan daging secara merata.
3. Diamkan daging selama 10 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan wajan atau grill pan dengan api sedang-tinggi, lalu masukkan mentega.
5. Panggang costeletas babi selama 4 sampai 5 menit per sisi hingga berwarna keemasan dan matang merata. Sesuaikan waktu jika potongan daging lebih tebal.
6. Angkat daging dan diamkan 3 menit sebelum disajikan agar sarinya tetap terjaga.
7. Taburi peterseli cincang di atasnya dan sajikan selagi hangat.