Carne Moída Sederhana yang Gurih dan Praktis

Resep carne moída ala rumahan yang gurih, mudah dibuat, dan cocok untuk isian, lauk nasi, atau pendamping menu harian.

Carne moída adalah hidangan daging cincang yang serbaguna, gurih, dan sangat cocok untuk menu harian. Resep ini mudah diikuti, memakai bumbu sederhana, dan hasilnya lezat untuk disajikan bersama nasi hangat, kentang, pasta, atau sebagai isian roti dan pastel. Dengan teknik memasak yang tepat, daging tetap juicy, beraroma sedap, dan tidak amis.

Bahan

• 500 g daging sapi cincang
• 2 sdm minyak goreng
• 1 bawang bombai kecil, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah tomat, potong kecil
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt garam atau secukupnya
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 lembar daun salam
• 100 ml air
• 2 sdm daun bawang atau peterseli cincang
• 1 sdm kecap manis, opsional

Instruksi

1. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket di atas api sedang.
2. Tumis bawang bombai sampai layu dan harum, lalu masukkan bawang putih dan daun salam. Aduk sebentar hingga harum.
3. Tambahkan daging sapi cincang. Aduk dan hancurkan gumpalan daging agar matang merata.
4. Masak sampai warna daging berubah dan cairan mulai menyusut.
5. Masukkan tomat, saus tomat, garam, lada hitam, paprika bubuk, dan kecap manis jika digunakan. Aduk rata.
6. Tuang air sedikit demi sedikit, lalu masak kembali hingga bumbu meresap dan tekstur menjadi agak basah tetapi tidak berair.
7. Cicipi dan sesuaikan rasa. Jika sudah pas, matikan api.
8. Taburi daun bawang atau peterseli cincang sebelum disajikan.
9. Sajikan carne moída selagi hangat dengan nasi, kentang, pasta, atau sebagai isian sesuai selera.