Bolo Daging Rumahan yang Lembut dan Gurih

Resep bolo daging rumahan yang lembut, juicy, dan kaya rasa. Cocok untuk makan siang atau makan malam keluarga dengan bahan sederhana dan langkah mudah.

Bolo daging adalah hidangan daging panggang yang lembut, gurih, dan cocok disajikan sebagai menu utama keluarga. Resep ini menggunakan bahan sederhana, menghasilkan tekstur juicy dengan lapisan luar yang sedikit karamel dan aroma rempah yang menggoda. Sangat pas untuk disajikan bersama kentang tumbuk, sayuran panggang, atau nasi hangat.

Bahan

• 700 g daging sapi giling
• 1 butir telur
• 1 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 80 g remah roti
• 120 ml susu cair
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus Worcestershire
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt oregano kering
• 2 sdm peterseli cincang
• 2 sdm minyak zaitun
• Untuk olesan: 3 sdm saus tomat dan 1 sdm saus barbeku

Instruksi

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang dan alasi dengan kertas panggang atau olesi tipis dengan minyak.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan remah roti dan susu cair. Diamkan 5 menit hingga remah roti menyerap susu.
3. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan minyak zaitun selama 2 sampai 3 menit hingga harum dan sedikit layu. Dinginkan sebentar.
4. Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi giling, telur, remah roti yang sudah direndam, tumisan bawang, saus tomat, saus Worcestershire, garam, lada, paprika, oregano, dan peterseli.
5. Aduk perlahan dengan tangan atau spatula hingga semua bahan tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk agar tekstur daging tetap lembut.
6. Bentuk adonan menjadi loaf memanjang, lalu letakkan di atas loyang. Ratakan permukaannya agar matang merata.
7. Campurkan bahan olesan, lalu sapukan di atas permukaan bolo daging.
8. Panggang selama 50 sampai 55 menit atau hingga matang sempurna dan suhu bagian dalam mencapai 70 derajat Celsius.
9. Keluarkan dari oven dan diamkan 10 menit sebelum dipotong agar sari daging meresap kembali.
10. Sajikan hangat dengan kentang tumbuk, sayuran, atau salad segar.