Bolinhos Salmon Renyah dan Gurih

Resep bolinhos salmon yang renyah di luar, lembut di dalam, mudah dibuat, cocok untuk lauk, camilan, atau hidangan utama keluarga.

Bolinhos salmon ini punya tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa gurih yang seimbang. Cocok disajikan sebagai lauk utama, menu bekal, atau camilan spesial saat kumpul keluarga. Resepnya praktis, menggunakan bahan sederhana, dan hasilnya tetap istimewa.

Bahan

• 300 g salmon segar, cincang halus
• 2 kentang ukuran sedang, kukus dan haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 butir telur
• 3 sdm tepung roti
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk, opsional
• Minyak secukupnya untuk menggoreng
• 2 sdm tepung terigu, jika adonan terlalu lembek

Instruksi

1. Siapkan salmon dengan memastikan duri dan kulit sudah dibersihkan, lalu cincang halus agar mudah menyatu dengan adonan.
2. Dalam wadah besar, campurkan salmon, kentang halus, bawang putih, daun bawang, telur, tepung roti, air jeruk nipis, garam, lada, dan kaldu bubuk jika digunakan.
3. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan bisa dipulung. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu sampai konsistensinya pas.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan pipih atau sesuai selera. Agar rapi, basahi tangan sedikit saat membentuk.
5. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng bolinhos salmon hingga berwarna keemasan dan matang merata di kedua sisi.
6. Angkat dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak.
7. Sajikan hangat dengan saus sambal, mayones, atau saus yogurt sesuai selera.