Macarrão Ziti Panggang

Resep macarrão ziti panggang yang kremes di atas, lembut di dalam, dengan saus tomat gurih, keju meleleh, dan rasa rumahan ala Italia yang cocok untuk makan keluarga.

Macarrão ziti panggang adalah hidangan pasta klasik yang menggabungkan saus tomat gurih, pasta al dente, keju leleh, dan lapisan atas yang sedikit kecokelatan. Resep ini mudah dibuat, mengenyangkan, dan sangat cocok disajikan untuk makan siang keluarga, makan malam bersama, atau acara spesial. Hasilnya lembut, creamy, dan penuh rasa.

Bahan

• 400 g pasta ziti
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang bombai ukuran sedang, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang
• 500 g daging sapi giling
• 800 g saus tomat
• 2 sendok teh pasta tomat
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 1 sendok teh oregano kering
• 1 sendok teh basil kering
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 250 g keju ricotta
• 200 g keju mozzarella parut
• 50 g keju parmesan parut
• 1 butir telur
• 2 sendok makan peterseli cincang
• mentega secukupnya untuk olesan loyang

Instruksi

1. Panaskan oven pada suhu 190 derajat Celsius. Olesi loyang panggang dengan sedikit mentega atau minyak zaitun.
2. Rebus pasta ziti dalam air garam hingga al dente. Tiriskan dan sisihkan.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar. Tumis bawang bombai sampai harum dan transparan, lalu masukkan bawang putih dan masak sebentar.
4. Tambahkan daging sapi giling, masak sambil diaduk hingga berubah warna dan matang merata.
5. Masukkan saus tomat, pasta tomat, garam, lada hitam, oregano, basil, dan gula. Aduk rata lalu masak dengan api kecil selama 10 sampai 15 menit hingga saus mengental sedikit.
6. Dalam mangkuk terpisah, campurkan ricotta, setengah bagian mozzarella, setengah bagian parmesan, telur, dan peterseli. Aduk hingga tercampur rata.
7. Campurkan pasta yang sudah ditiriskan dengan saus daging. Aduk hingga semua pasta terlapisi saus.
8. Susun setengah bagian pasta di dalam loyang. Tambahkan campuran ricotta di atasnya, lalu tutup dengan sisa pasta.
9. Taburi sisa mozzarella dan parmesan di atas permukaan pasta.
10. Panggang selama 20 sampai 25 menit hingga keju meleleh dan bagian atasnya berwarna keemasan. Diamkan 5 menit sebelum disajikan.