Spageti Bolognese Klasik yang Gurih dan Kaya Rasa

Resep spageti Bolognese ala rumahan dengan saus daging yang harum, tomat yang kaya rasa, dan cara masak yang mudah diikuti.

Spageti Bolognese adalah hidangan pasta klasik yang disukai banyak orang karena rasanya yang gurih, hangat, dan memuaskan. Resep ini memadukan daging cincang, bawang, wortel, seledri, tomat, dan rempah sederhana menjadi saus yang kaya rasa. Cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.

Bahan

• 300 g spageti
• 250 g daging sapi cincang
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 buah bawang bombai, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah wortel kecil, cincang halus
• 1 batang seledri, cincang halus
• 400 g tomat kaleng cincang
• 2 sdm pasta tomat
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt oregano kering
• 1 lembar daun salam
• 100 ml air atau kaldu sapi
• Keju parmesan secukupnya untuk taburan
• Daun peterseli cincang secukupnya untuk hiasan

Instruksi

1. Didihkan air dalam panci besar, tambahkan sedikit garam, lalu rebus spageti hingga al dente sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar, lalu tumis bawang bombai, bawang putih, wortel, dan seledri hingga harum dan layu.
3. Masukkan daging sapi cincang, masak sambil diaduk hingga berubah warna dan tidak menggumpal.
4. Tambahkan pasta tomat, tomat cincang, air atau kaldu sapi, daun salam, oregano, garam, lada hitam, dan gula. Aduk rata.
5. Kecilkan api dan masak saus selama 20 hingga 25 menit hingga mengental dan rasanya menyatu. Koreksi rasa jika perlu.
6. Masukkan spageti ke dalam saus atau sajikan saus di atas spageti sesuai selera.
7. Taburi dengan keju parmesan dan peterseli cincang sebelum disajikan.