Macarrão com Queijo

Resep macarrão dengan keju yang creamy, gurih, dan mudah dibuat di rumah. Cocok untuk makan siang, makan malam, atau bekal keluarga.

Macarrão com Queijo adalah hidangan pasta yang lembut, creamy, dan sangat mengenyangkan. Resep ini memadukan saus keju yang gurih dengan pasta yang dimasak al dente, menghasilkan sajian rumahan yang nyaman dan disukai banyak orang. Cocok disajikan sebagai menu utama sederhana atau pendamping hidangan lain.

Bahan

• 300 g makaroni atau pasta pendek lain
• 2 sdm mentega
• 2 sdm tepung terigu serbaguna
• 500 ml susu cair
• 150 g keju cheddar parut
• 50 g keju mozzarella parut
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam bubuk
• 1/4 sdt bubuk bawang putih, opsional
• 1/4 sdt pala bubuk, opsional
• 2 sdm remah roti, opsional untuk taburan
• 1 sdm minyak atau sedikit mentega untuk melapisi loyang, jika dipanggang

Instruksi

1. Rebus pasta dalam air mendidih yang sudah diberi garam sampai al dente, lalu tiriskan dan sisihkan.
2. Lelehkan mentega dalam panci dengan api sedang.
3. Masukkan tepung terigu, aduk terus selama 1 sampai 2 menit hingga tercampur rata dan tidak berbau mentah.
4. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
5. Masak sampai saus mulai mengental dan permukaannya terasa halus.
6. Tambahkan garam, lada hitam, bubuk bawang putih, dan pala bubuk jika digunakan.
7. Masukkan keju cheddar dan mozzarella sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga meleleh dan saus menjadi creamy.
8. Masukkan pasta yang sudah direbus ke dalam saus, aduk hingga semua permukaan pasta terlapisi.
9. Jika ingin versi panggang, pindahkan ke loyang yang sudah dioles tipis minyak atau mentega, taburi remah roti, lalu panggang pada suhu 180 derajat Celsius selama 10 sampai 15 menit sampai permukaan keemasan.
10. Sajikan hangat agar teksturnya tetap lembut dan keju tetap creamy.