Lasanha Tradisional Italia

Resep lasanha klasik yang kaya rasa dengan saus daging, saus béchamel, dan keju leleh untuk hasil yang creamy, gurih, dan memuaskan.

Lasanha klasik ini menghadirkan lapisan pasta, saus daging yang gurih, saus béchamel yang lembut, dan keju yang meleleh sempurna. Cocok untuk makan malam keluarga, acara spesial, atau menu akhir pekan yang mengenyangkan dan beraroma kaya.

Bahan

• 12 lembar lasagna kering atau siap pakai
• 500 g daging sapi cincang
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 800 g tomat kaleng cincang atau saus tomat
• 2 sdm pasta tomat
• 1 sdt oregano kering
• 1 sdt basil kering
• 1 sdt garam, atau secukupnya
• 1/2 sdt lada hitam
• 1 sdt gula pasir, opsional
• 500 ml susu cair
• 40 g mentega
• 40 g tepung terigu serbaguna
• 1/2 sdt pala bubuk
• 200 g keju mozzarella parut
• 50 g keju parmesan parut
• 2 sdm peterseli cincang, opsional

Instruksi

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar, lalu tumis bawang bombai hingga layu dan harum.
2. Masukkan bawang putih dan daging sapi cincang, masak sambil diaduk sampai daging berubah warna dan tidak lagi berair.
3. Tambahkan tomat kaleng, pasta tomat, oregano, basil, garam, lada hitam, dan gula jika digunakan. Masak dengan api kecil selama 20 sampai 25 menit hingga saus mengental.
4. Untuk saus béchamel, lelehkan mentega dalam panci. Tambahkan tepung terigu, aduk terus selama 1 sampai 2 menit hingga membentuk roux.
5. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga saus mengental, lalu bumbui dengan garam dan pala bubuk.
6. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang tahan panas dan olesi tipis dengan sedikit mentega atau minyak.
7. Susun lasagna secara bergantian: sedikit saus daging di dasar loyang, lembar lasagna, saus daging, saus béchamel, dan taburan mozzarella. Ulangi hingga bahan habis.
8. Lapisan terakhir sebaiknya ditutup dengan saus béchamel, mozzarella, dan parmesan agar permukaan menjadi keemasan saat dipanggang.
9. Panggang selama 35 sampai 40 menit hingga matang, berbuih, dan bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
10. Keluarkan dari oven, diamkan 10 sampai 15 menit agar lasagna set sebelum dipotong.
11. Taburi peterseli cincang jika suka, lalu sajikan hangat.