Lasanha Klasik Italia

Resep lasagna klasik yang kaya rasa, berlapis saus daging, saus putih, dan keju leleh yang gurih. Cocok untuk makan keluarga atau acara spesial.

Lasanha klasik Italia ini menghadirkan lapisan pasta lembut, saus daging yang gurih, saus putih yang creamy, dan keju yang meleleh sempurna. Hidangan ini cocok disajikan saat makan siang keluarga, makan malam spesial, atau untuk jamuan bersama teman. Dengan langkah yang jelas dan bahan yang mudah ditemukan, Anda bisa membuat lasagna rumahan yang lezat dan memuaskan.

Bahan

• 12 lembar pasta lasagna siap pakai
• 500 gram daging sapi giling
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang bombai ukuran sedang, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang seledri, cincang halus
• 2 wortel, parut halus
• 400 gram tomat kaleng cincang atau saus tomat
• 2 sendok makan pasta tomat
• 200 ml kaldu sapi
• 1 sendok teh oregano kering
• 1 sendok teh basil kering
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya
• 50 gram mentega
• 50 gram tepung terigu serbaguna
• 600 ml susu cair penuh lemak
• Sejumput pala bubuk
• 150 gram keju mozzarella parut
• 80 gram keju parmesan parut
• 2 sendok makan peterseli cincang untuk taburan

Instruksi

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar, lalu tumis bawang bombai, bawang putih, seledri, dan wortel hingga harum dan layu.
2. Masukkan daging sapi giling, aduk dan masak sampai berubah warna dan tidak lagi menggumpal.
3. Tambahkan pasta tomat, tomat cincang, kaldu sapi, oregano, basil, garam, dan lada hitam. Masak dengan api kecil selama 20 sampai 25 menit hingga saus mengental. Sisihkan.
4. Untuk saus putih, lelehkan mentega dalam panci. Masukkan tepung terigu dan aduk selama 1 sampai 2 menit hingga tercampur rata.
5. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak bergerindil. Masak hingga saus mengental. Tambahkan pala bubuk, garam, dan lada secukupnya. Angkat.
6. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
7. Siapkan loyang, lalu olesi sedikit saus daging di dasar loyang. Susun lembar pasta lasagna, lalu tambahkan saus daging, saus putih, mozzarella, dan sedikit parmesan.
8. Ulangi susunan lapisan hingga bahan habis. Akhiri dengan saus putih dan taburan mozzarella serta parmesan di bagian atas.
9. Panggang lasagna selama 35 sampai 40 menit hingga permukaan berwarna keemasan dan berbuih.
10. Diamkan lasagna selama 10 sampai 15 menit sebelum dipotong agar lapisan lebih rapi. Taburi peterseli cincang sebelum disajikan.