Scones Klasik Lembut dan Renyah

Resep scones klasik yang lembut di dalam, renyah di luar, mudah dibuat, cocok untuk teh sore, sarapan, atau camilan istimewa.

Scones klasik ini punya tekstur yang lembut di bagian dalam dan sedikit renyah di bagian luar. Rasanya netral-manis sehingga enak disajikan polos, dengan selai dan krim, atau ditemani madu. Resep ini sederhana, cepat dibuat, dan cocok untuk pemula yang ingin membuat kudapan panggang ala Inggris di rumah.

Bahan

• 250 g tepung terigu serbaguna
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 60 g mentega tawar dingin, potong dadu kecil
• 150 ml susu cair dingin
• 1 butir telur
• 1 sdt ekstrak vanila
• 1 sdm susu cair untuk olesan
• 1 sdm gula pasir kasar atau gula biasa untuk taburan, opsional

Instruksi

1. Panaskan oven pada suhu 200 C. Siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam.
3. Tambahkan mentega dingin, lalu remas dengan ujung jari atau gunakan pastry cutter sampai adonan bertekstur seperti remah roti kasar.
4. Dalam mangkuk terpisah, kocok ringan susu, telur, dan ekstrak vanila.
5. Tuangkan campuran cair ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit. Aduk perlahan sampai menyatu. Jangan terlalu lama menguleni agar scones tetap empuk.
6. Pindahkan adonan ke permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Bentuk menjadi bulatan atau persegi tebal, lalu pipihkan setebal sekitar 2,5 cm.
7. Potong adonan menjadi 8 bagian, lalu susun di atas loyang dengan jarak secukupnya.
8. Oles permukaan scones dengan susu cair, lalu taburi gula jika ingin hasil yang lebih manis dan berkilau.
9. Panggang selama 16 sampai 18 menit atau sampai mengembang dan berwarna keemasan.
10. Keluarkan dari oven dan dinginkan sebentar di rak kawat sebelum disajikan hangat.