Scone Klasik yang Lembut dan Renyah

Resep scone klasik ala teh sore yang lembut di dalam, renyah di luar, mudah dibuat, dan cocok disajikan dengan selai atau krim.

Scone klasik ini memiliki tekstur lembut di bagian dalam dan lapisan luar yang sedikit renyah. Resep ini cocok untuk sarapan, camilan sore, atau hidangan pendamping teh. Dengan bahan sederhana dan teknik yang mudah, Anda bisa membuat scone rumahan yang harum, empuk, dan lezat disajikan hangat bersama selai, mentega, atau krim.

Bahan

• 250 g tepung terigu serbaguna
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 60 g mentega tawar dingin, potong dadu kecil
• 1 butir telur
• 120 ml susu dingin
• 1 sdt ekstrak vanila
• 1 sdm susu tambahan untuk olesan
• Gula pasir secukupnya untuk taburan, opsional

Instruksi

1. Panaskan oven hingga 200 derajat Celsius. Lapisi loyang dengan kertas roti.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam.
3. Tambahkan mentega dingin, lalu remas atau aduk dengan ujung jari hingga adonan menyerupai remah roti kasar.
4. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, susu, dan ekstrak vanila.
5. Tuangkan campuran basah ke bahan kering, lalu aduk perlahan hingga adonan menyatu. Jangan terlalu lama mengaduk agar scone tetap lembut.
6. Pindahkan adonan ke permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung. Pipihkan hingga tebal sekitar 2 cm.
7. Cetak adonan menggunakan pemotong bulat atau potong menjadi bentuk segitiga sesuai selera.
8. Susun scone di loyang, beri jarak secukupnya. Olesi permukaan dengan susu tambahan dan taburi gula pasir jika diinginkan.
9. Panggang selama 12 sampai 15 menit atau hingga bagian atasnya mengembang dan berwarna keemasan.
10. Angkat dan dinginkan sebentar sebelum disajikan hangat dengan selai, mentega, atau krim.