Puding Beras Klasik yang Lembut dan Wangi

Resep puding beras lembut dengan tekstur creamy, aroma vanila, dan cara membuat yang mudah. Cocok sebagai hidangan penutup rumahan yang hangat dan menenangkan.

Puding beras ini menghadirkan tekstur lembut, rasa manis yang pas, dan aroma vanila yang menenangkan. Cocok disajikan hangat atau dingin sebagai penutup setelah makan malam keluarga. Resep ini mudah diikuti dan menggunakan bahan-bahan sederhana yang sering ada di dapur.

Bahan

• 150 g beras putih
• 1 liter susu cair
• 200 ml krim kental
• 120 g gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 1/2 sendok teh garam
• 1 batang kayu manis
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 30 g kismis, opsional
• 1 sendok makan mentega untuk olesan loyang

Instruksi

1. Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
2. Panaskan susu cair bersama krim kental, gula pasir, kayu manis, daun pandan, dan garam hingga hampir mendidih.
3. Masukkan beras ke dalam panci, lalu kecilkan api. Masak sambil sesekali diaduk sampai beras setengah lunak dan campuran mulai mengental.
4. Kocok lepas telur di mangkuk terpisah, lalu tambahkan sedikit adonan panas ke telur sambil diaduk agar tidak menggumpal.
5. Tuangkan campuran telur kembali ke dalam panci, aduk rata, lalu masukkan ekstrak vanila dan kismis jika digunakan.
6. Aduk terus dengan api kecil hingga tekstur menjadi creamy dan beras matang lembut, lalu matikan api.
7. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius dan olesi loyang tahan panas dengan mentega.
8. Tuang adonan ke loyang, panggang selama sekitar 20 sampai 25 menit hingga permukaan set dan sedikit keemasan.
9. Keluarkan dari oven dan diamkan 10 menit sebelum disajikan agar teksturnya lebih stabil.
10. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera, taburi sedikit kayu manis bubuk jika diinginkan.