Pão de Banana

Resep pão de banana lembut, harum, dan mudah dibuat untuk camilan atau sarapan. Cocok untuk memanfaatkan pisang matang dengan hasil yang moist dan lezat.

Pão de Banana adalah roti manis berbahan pisang matang yang teksturnya lembut, wangi, dan sedikit lembap. Resep ini praktis, tidak memerlukan teknik rumit, dan sangat cocok untuk sarapan, bekal, atau teman minum teh. Dengan bahan sederhana, Anda bisa menghasilkan roti pisang rumahan yang kaya rasa dan disukai semua usia.

Bahan

• 3 buah pisang matang ukuran sedang, lumatkan
• 2 butir telur
• 100 g gula pasir
• 80 ml minyak sayur atau mentega cair
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 200 g tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh baking soda
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh kayu manis bubuk, opsional
• 50 g kenari atau kacang cincang, opsional

Instruksi

1. Panaskan oven pada suhu 180 C. Olesi loyang roti dengan mentega atau alasi dengan kertas roti.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan pisang lumat, telur, gula, minyak, dan ekstrak vanila. Aduk hingga rata.
3. Di mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, dan kayu manis bubuk jika digunakan.
4. Masukkan bahan kering ke dalam bahan basah sedikit demi sedikit. Aduk secukupnya sampai tidak ada tepung yang terlihat. Jangan terlalu lama mengaduk agar tekstur tetap lembut.
5. Tambahkan kenari atau kacang cincang jika memakai, lalu aduk perlahan.
6. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
7. Panggang selama 45 sampai 50 menit atau sampai tusuk gigi yang ditancapkan di tengah keluar bersih.
8. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sekitar 10 menit di dalam loyang sebelum dipindahkan ke rak pendingin.
9. Potong setelah agak hangat atau benar-benar dingin agar hasil potongan lebih rapi.