Muffin Lembut Vanila untuk 6 Porsi

Resep muffin vanila yang lembut, harum, dan mudah dibuat untuk 6 muffin. Cocok untuk sarapan, camilan, atau bekal.

Muffin vanila ini memiliki tekstur lembut, rasa manis yang seimbang, dan aroma mentega yang menggoda. Resep ini sederhana, cocok untuk pemula, dan menghasilkan 6 muffin yang pas untuk dinikmati hangat bersama teh, kopi, atau sebagai bekal praktis.

Bahan

• 120 g tepung terigu serbaguna
• 80 g gula pasir
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur ukuran besar
• 80 ml susu cair
• 60 g mentega tawar, lelehkan dan dinginkan sebentar
• 1 sdt ekstrak vanila
• 2 sdm yogurt plain atau krim asam
• 1 sdm susu tambahan jika adonan terlalu kental

Instruksi

1. Panaskan oven pada suhu 180 C. Siapkan loyang muffin untuk 6 buah dan alasi dengan cup kertas atau oles tipis dengan mentega.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, susu cair, mentega leleh yang sudah hangat, ekstrak vanila, dan yogurt plain hingga tercampur rata.
4. Tuangkan bahan cair ke dalam bahan kering. Aduk perlahan hanya sampai tercampur. Jangan mengaduk terlalu lama agar muffin tetap lembut.
5. Jika adonan terasa sangat kental, tambahkan 1 sdm susu tambahan sedikit demi sedikit.
6. Bagi adonan ke dalam 6 cup muffin, isi sekitar 3/4 penuh.
7. Panggang selama 18 sampai 20 menit, atau sampai bagian atas muffin berwarna keemasan dan tusuk gigi yang ditancapkan ke tengah keluar bersih.
8. Keluarkan muffin dari oven, diamkan 5 menit di loyang, lalu pindahkan ke rak pendingin.
9. Sajikan hangat atau suhu ruang. Muffin dapat disimpan dalam wadah tertutup selama 2 sampai 3 hari.