Cookies Aveia dengan Gula Cokelat dan Gotas Cokelat

Resep cookies aveia dengan tekstur renyah di tepi dan lembut di tengah, dipadukan dengan gotas cokelat yang lumer. Mudah dibuat, cocok untuk camilan keluarga.

Cookies ini menggabungkan oat yang memberi tekstur kenyal, mentega yang harum, dan banyak gotas cokelat untuk rasa manis yang seimbang. Hasilnya adalah kue dengan pinggiran renyah, tengah lembut, dan aroma panggang yang menggoda. Resep ini sederhana, cocok untuk pemula, dan mudah disimpan untuk camilan beberapa hari.

Bahan

• 120 g mentega tawar, suhu ruang
• 100 g gula palem
• 60 g gula pasir
• 1 butir telur
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 140 g tepung terigu serbaguna
• 90 g oat gulung
• 1/2 sendok teh baking soda
• 1/2 sendok teh garam
• 120 g gotas cokelat atau choco chips
• 50 g kacang kenari cincang, opsional

Instruksi

1. Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius dan lapisi loyang dengan kertas roti.
2. Dalam mangkuk besar, kocok mentega, gula palem, dan gula pasir hingga lembut dan tercampur rata.
3. Masukkan telur dan ekstrak vanila, lalu aduk hingga halus.
4. Di mangkuk terpisah, campurkan tepung, oat, baking soda, dan garam.
5. Tuangkan bahan kering ke dalam adonan basah, lalu aduk secukupnya sampai tercampur. Jangan terlalu lama mengaduk.
6. Tambahkan gotas cokelat dan kacang kenari jika digunakan, lalu aduk rata.
7. Ambil adonan sekitar 1 sendok makan per keping, bulatkan, lalu susun di atas loyang dengan jarak yang cukup.
8. Panggang selama 10 sampai 12 menit hingga pinggirannya keemasan dan bagian tengah masih tampak sedikit lunak.
9. Diamkan cookies di loyang selama 5 menit, kemudian pindahkan ke rak pendingin hingga benar-benar dingin.
10. Simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin agar teksturnya tetap enak.