Cookies Oatmeal Renyah

Resep cookies oatmeal yang renyah di luar, lembut di dalam, mudah dibuat, dan cocok untuk camilan harian atau bekal keluarga.

Cookies oatmeal ini punya tekstur renyah di tepi dan lembut di bagian tengah, dengan rasa manis yang seimbang serta aroma mentega yang menggoda. Resep ini cocok untuk pemula karena langkahnya sederhana dan bahan-bahannya mudah ditemukan. Anda bisa menikmatinya sebagai camilan sore, teman kopi, atau bekal sekolah dan kerja.

Bahan

• 100 g mentega tawar, suhu ruang
• 100 g gula palem
• 50 g gula pasir
• 1 butir telur
• 1 sdt ekstrak vanila
• 120 g tepung terigu serbaguna
• 150 g oatmeal gulung
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt garam
• 80 g kismis atau cokelat chip, sesuai selera

Instruksi

1. Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius dan alasi loyang dengan kertas roti.
2. Dalam mangkuk, kocok mentega, gula palem, dan gula pasir hingga lembut dan tercampur rata.
3. Masukkan telur dan ekstrak vanila, lalu aduk kembali sampai adonan halus.
4. Di mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, oatmeal, soda kue, kayu manis bubuk, dan garam.
5. Tuangkan bahan kering ke dalam bahan basah sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga hampir menyatu.
6. Tambahkan kismis atau cokelat chip, kemudian aduk secukupnya sampai rata.
7. Ambil adonan dengan sendok makan, bentuk bulat, lalu susun di atas loyang dengan jarak antar adonan.
8. Pipihkan sedikit tiap bulatan adonan agar matang merata.
9. Panggang selama 12 hingga 15 menit sampai pinggiran cookies berwarna keemasan.
10. Keluarkan dari oven dan biarkan cookies dingin di loyang selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin.