Cookie Renyah dan Lembut di Tengah

Resep cookie klasik yang renyah di luar, lembut di tengah, mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana dan hasil yang lezat.

Cookie klasik ini cocok untuk camilan sore, bekal, atau sajian teman minum teh dan kopi. Teksturnya renyah di pinggir namun tetap lembut di tengah, dengan rasa manis yang seimbang dan aroma mentega yang menggoda. Resep ini mudah diikuti, memakai bahan sederhana, dan hasilnya konsisten untuk pemula maupun yang sudah sering membuat kue.

Bahan

• 200 g mentega tawar, suhu ruang
• 150 g gula pasir
• 100 g gula palem
• 2 butir telur
• 1 sdt ekstrak vanila
• 300 g tepung terigu serbaguna
• 1 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam
• 150 g choco chips atau cokelat cincang

Instruksi

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius dan siapkan loyang yang dilapisi kertas roti.
2. Kocok mentega, gula pasir, dan gula palem hingga lembut dan tercampur rata.
3. Masukkan telur satu per satu, lalu tambahkan ekstrak vanila dan aduk hingga menyatu.
4. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, baking soda, dan garam.
5. Tuangkan bahan kering ke dalam adonan basah sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada tepung yang tersisa.
6. Masukkan choco chips atau cokelat cincang, lalu aduk seperlunya saja.
7. Ambil adonan dengan sendok makan, bentuk bulatan, dan tata di atas loyang dengan jarak cukup lebar.
8. Panggang selama 10 sampai 12 menit hingga pinggir cookie berwarna keemasan dan bagian tengah masih terlihat sedikit lunak.
9. Keluarkan dari oven, diamkan di loyang selama 5 menit, lalu pindahkan ke rak pendingin hingga benar-benar dingin.