Bolu Lapis 8 Inci

Resep bolu 8 inci yang lembut, tinggi, dan mudah dibuat. Cocok untuk kue ulang tahun, lapisan kue, atau hidangan penutup keluarga.

Bolu 8 inci ini menghasilkan kue yang lembut, ringan, dan cukup tinggi untuk dipotong menjadi beberapa lapisan. Teksturnya halus, rasanya netral-manis, sehingga cocok dipadukan dengan krim, selai, atau buttercream. Resep ini praktis untuk pemula dan ideal untuk berbagai acara spesial.

Bahan

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 200 gram gula pasir
• 4 butir telur ukuran besar
• 120 ml susu cair
• 100 gram mentega tawar, lelehkan
• 1 sdt ekstrak vanila
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm air perasan jeruk lemon atau cuka putih
• Mentega atau minyak secukupnya untuk oles loyang
• Sedikit tepung terigu untuk tabur loyang

Instruksi

1. Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celsius. Oles loyang bulat 8 inci dengan mentega atau minyak, lalu taburi tipis dengan tepung. Alasi dasar loyang dengan kertas roti bila perlu.
2. Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam mangkuk, lalu sisihkan.
3. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan sedang hingga mengembang, pucat, dan berjejak ringan.
4. Masukkan ekstrak vanila dan air perasan lemon atau cuka putih, lalu aduk rata.
5. Tuang mentega leleh dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan agar adonan tetap stabil.
6. Masukkan campuran bahan kering bertahap. Aduk balik menggunakan spatula sampai adonan tercampur rata dan tidak ada tepung yang terlihat.
7. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu hentakkan perlahan dua sampai tiga kali untuk mengeluarkan gelembung udara besar.
8. Panggang selama 30-35 menit atau sampai tusuk gigi yang ditancapkan di tengah kue keluar bersih.
9. Keluarkan kue dari oven, diamkan 10 menit di loyang, lalu keluarkan dan dinginkan sepenuhnya di rak kawat sebelum dihias atau dipotong.
10. Sajikan bolu sebagai kue dasar untuk lapisan, ulang tahun, atau nikmati langsung bersama teh atau kopi.